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SOGO百貨董事長黃晴雯(左)與紅豆食府董事長蔡陳娟娟昨天向SOGO百貨VIP展示年菜。
記者陳立凱／攝影 |
台灣外帶年菜市場，一年商機上看20億元，已是飯店餐廳及通路的必爭之地。而SOGO也為VIP舉辦「圍爐宴」，由SOGO董事長黃晴雯和紅豆食府負責人蔡陳娟娟擔任女主人，邀請近30位VIP與會，現場安排示範年菜。
SOGO為VIP推出的「食尚沙龍」活動，今年邁入第3年，適逢農曆春節，VIP主題是「食尚年菜」，由紅豆食府主廚鄭建順示範9道年菜的做法和意涵。VIP一邊品嘗美食，一邊學做菜，十分愜意。為保護VIP隱私，拒絕透露受邀與會VIP的年消費金額，只低調表示SOGO目前全台有5千名VIP，年消費金額至少要30萬以上。
今年首度迎接年菜市場的大倉久和飯店，桃花林中餐廳推出20款粵式年菜，其中以6人份880元的五福燒味拼盤、680元的發財玉環瑤柱甫價格最優惠。另有針對頂客族推出的5道式雙人套餐，售價3,000元。部分海鮮年菜壓在千元以下。台中Hotel ONE也推包含北海道干貝、智利鮮鮑、婆參等頂級食材的富貴極品佛跳牆，售價2,380元。
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德國香腸蘿蔔糕。
圖／溫德德式烘焙餐館提供 |
台中擁有五家餐廳的新月餐飲集團，今年匯集江浙菜、北京菜與新台灣料理，推出「主廚功夫年菜」。集團董事長羅友竹表示，功夫菜的重點是食材，例如BAVA新台灣料理的「黃金栗子雞」，採具產銷履歷的超秦放牧雞，另外京華煙雲招牌菜「碧綠豬小腿」，也是生產履歷認證的豬小腿燉成。即日起至2月14日前下訂並以現金支付，皆能享有年菜現金優惠價。
溫德德式烘焙餐館今年推出「德國香腸蘿蔔糕」，以德國紹令吉香腸取代臘肉，加入雲林崙背鄉白蘿蔔與培根，再配酸甜沾醬。已推出多年的歐式迎春發糕，今年新口味包括花生配巧克力，或是紅糖與桂圓。即日起至2月14日皆可訂購。
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