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富含營養的花生，素有長生果的美稱，逢年過節當然少不了它來增添喜氣，而核桃、杏仁、南瓜子等經過適度的烘焙，散出誘人香氣，也是吃來很涮嘴的零食。

開業超過40年的張豐盛行花生之家，老闆張松林說：「早期是用炸的，隨著飲食習慣改變，10多年前已經改成低溫烘焙。」這裡有老公豆與老婆豆，他笑說：「因為我愛吃9號花生，我老婆愛黑金剛花生，所以才會取這個名字。」花生愈嚼愈香，尤其是黑金剛花生，脆中帶點鬆軟的獨特口感，會讓人一口接一口。
而進口的核桃、杏仁果等，加點鹽烘焙帶出果仁香味，或裹點糖也很受歡迎。
高雄蘭園的霜裹核仁，是將核仁加中藥材蒸熟，再加糖粉慢炒，且是以手掌代替鏟子入鍋慢炒，負責人胡小姐說：「這樣才能正確掌握乾爽與酥脆的質地。」滋味鹹香微甜，建議搭紅棗核桃糕等組成的禮盒較划算。

老婆仔豆100元/包
粒粒飽滿的黑金剛花生，味道清香。(張豐盛)杏仁開心果200元/斤
慢火烘焙而成的杏仁豆，嘗來頗脆口。(張豐盛)

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微甜核桃380元/斤
外層糖霜微甜香脆，讓核桃吃來更有味。(張豐盛)健康果仁200元/斤
口感非常豐富，愈吃愈過癮。(張豐盛)

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★張豐盛行 花生之家
桃園縣中壢市中正路349號 (03)492-0607
周一~六08:30~21:30 周日09:00~18:00 無休
可宅配，滿2000元免運費
★蘭園
高雄市榮新街171號 (07)366-1898 10:30~19:30 無休
可宅配，需自付運費