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經醃漬、烘烤而成的肉乾，調味鹹香帶甜，嘗來鹹甘多汁，除了傳統的蜜汁口味，甚至還有金桔檸檬等創新口味，而厚度僅0.1公分的肉紙，薄脆口感也很受歡迎。

彰化錦香園李老城目前已是第3代經營，70多年來堅持使用溫體豬做肉乾，老闆李都寅說：「我只使用夠嫩的小里肌做薄片肉乾，筋膜得去除乾淨才不會影響口感。」3隻豬的小里肌才做1包薄片肉乾，口感薄脆不焦，滋味鹹中帶甜。而較有嚼勁的厚片肉乾則是以豬腿肉烘烤，除了蜜汁原味，還有加檸檬皮末的口味，風味更清香。香硬的豬肉角則略帶微辣。而帶辣度的牛肉乾口感不乾柴，吃來很過癮。
有70多年歷史的宜蘭三源行老闆林德發說：「肉乾、肉鬆都是選用宜蘭溫體豬腱子肉，切片再以醬油、糖醃漬，經烘烤、風乾才能烤出肉香。切成0.25公分厚的肉片，刷上蜜汁就能做成蜜汁肉乾，還有金桔檸檬口味。」而酥肉紙口感酥脆，肉紙口感較韌。

豬肉角460元/斤
乾硬但纖維不粗，香辣夠味。(錦香園李老城)薄片肉乾250元/包(約268克)
薄可透光，口感略帶嚼勁。(錦香園李老城)

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櫻花蝦杏仁酥肉紙100元/包
薄脆的肉紙匯聚鹹香肉味與櫻花蝦鮮味。
(三源行)黑胡椒肉紙225元/300克
相當有咬勁，帶點Q脆口感。(三源行)金桔檸檬豬肉乾100元/190克
吃起來鹹香甘美，散出淡淡金桔清香。
(三源行)

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★錦香園李老城 彰化市中正路2段169號
(04)722-7380 09:00~21:30 無休
可宅配，運費120元起，滿3000元免運費
★三源行 宜蘭縣宜蘭市昇平街46號
(03)932-3759 07:00~21:00 無休
可宅配，滿3000元免運費