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台中中友百貨的丼屋食堂是日式丼飯專賣店，去年底開幕，因用料大方、新鮮，價格150元起，滿滿一碗頗有飽足感，每到用餐時段總是一位難求，醫美業務劉玉敏認為就算得等上1小時也甘願。
報導╱羅惠鈴　攝影╱黃天佑

醫美業務劉玉敏外型亮麗，雖得維持好身材，但熱愛美食的她可不會委屈自己，她說：「我很愛日本料理，除了口味清爽可減少油脂攝取，尤其是海鮮丼，光看就讓人口水直流。」
吃遍台中各大日式餐廳的劉玉敏，最近大推丼屋食堂，她認為最超值的是包含13種食材的極上海鮮丼。劉玉敏說：「魚肉切得很大塊，有鮪魚肚、甜蝦、海膽與干貝、鮑魚，500元真的很划算。」
米飯加了調味過的柴魚高湯炊蒸，粒粒分明，滋味鹹中帶甘，並保持在適口的36℃，搭配海鮮入口，不需沾醬油、芥末，吃來就很有味。主廚鄭明男解釋：「用的是台梗9號米，經過煮、燜、拌，才能有Q度。」
若預算有限，可試試包含水針、旗魚等8款食材的彩虹鮮魚丼，魚肉皆切成小丁，用料也算豐富，僅需170元。鄭明男說：「因為旗下還有松屋日式吃到飽餐廳，海鮮都是整貨櫃、整船購買，成本較低。」

選擇較少 略嫌單調

劉玉敏也常點月見鮪魚泥丼，她說：「使用鮪魚腹，有油有筋，香氣特別棒，還加了蔥末，吃來不膩。」鮪魚剁得很細，拌入生蛋黃品嘗，口感更滑潤。
丼飯也可自行選擇配料，但至少需點150元以上。另外，丼飯可加價100元升級為包含醋物、熱湯、沙拉與茶碗蒸的套餐，但每3個月才更換菜單，而其他菜餚僅烤物與生魚片5、6款，常吃或許會覺得有點單調。

極上海鮮丼500元

包含鮪魚肚、甜蝦、海膽與甜蛋卷、蜜黑豆等，大碗滿足。

彩虹鮮魚丼170元

有鮭魚卵、蝦卵增添口感與鮮鹹滋味。

月見鮪魚泥丼160元

嚼來滿口鮮香，可擠點金桔汁提味。

加價100元套餐附菜

包含小菜、味噌湯、茶碗蒸等。

極上生魚片400元

包含魚、貝與海膽、甜蝦等多種海鮮。

【人氣熟丼】雙拼做法 料足味豐

除了生魚片丼飯，這裡也有將食材烤熟的丼飯，且口味可雙拼。像鮭魚腹搭配鯖魚，燒烤時僅灑玫瑰岩鹽提味，略帶點微焦，氣味噴香。而雞腿肉與豬梅花都刷了鹹甘的醬汁燒烤，滋味十分下飯。

鮭魚鯖魚雙燒丼 170元醬烤雞豬霜燒丼 160元

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【美味路標】

台中市三民路3段161號C棟B3(中友百貨)
(04)2225-7059
11:00~14:00 17:00~21:00
V、M、J、AE、大來卡可
無休
附停車場

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