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清蒸改麻油 龍蝦麵線暖呼呼
Jan 25th 2013, 06:43

今天的好吃夯仔內，帶您來到墾丁吃龍蝦。一般的龍蝦都是以清蒸為主，但這裡的龍蝦可是要配麵線一起吃，老闆還加入了枸杞、薑片、麻油，讓大家吃龍蝦麵線時可以全身暖呼呼。

水箱裡，一隻隻大龍蝦活跳跳，這一些都是剛剛才從海裡撈起來的。吃龍蝦一般都是清蒸，但在這裡，老闆別出心裁，把龍蝦和麵線結合，變成一道新鮮養身料理。

首先大鍋熱油，把龍蝦快速油炸，鎖住鮮甜，接著，炒香薑片和枸杞，放入香噴噴麻油，再加入龍蝦一起燜煮，龍蝦精華一滴不漏的，全部進入湯汁裡。最後，把湯汁淋到麵線上，放上兩隻燙得火紅的大龍蝦，就可以上桌了。 看到龍蝦麵線，客人早就等不及，筷子直接進攻大龍蝦，直接連殼一起啃，龍蝦鮮甜的肉汁，瞬間在口中爆出來。因為加了麻油，更提出龍蝦的美味，配上枸杞和薑片，吃ㄧ口龍蝦配一口麵線，在這個冬天，海鮮也可以吃得暖呼呼。
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