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客家菜精緻化 征服年輕人胃蕾
Feb 5th 2013, 06:41

今天的好吃夯仔內，要帶你來到苗栗吃客家菜，這間店很不一樣，把客家菜精緻化，像是客家小炒包在蔬菜裡，清爽順口，少油膩感，就連平常喝的四神湯，也搖身一變，變成元寶，在過年期間，店家只推出合菜組合，讓你一次通通都吃的到。

一整桌滿滿的客家菜，但是看起好像不太一樣喔，原來這每道客家菜，都經過老闆娘的巧思，把餐點精緻化，傳統菜色重新被包裝，再端上桌，讓年輕族群更能接受，傳統的客家小炒，老闆娘加上了新鮮蔬菜，讓客人可以把肉絲魷魚，包進蔬菜一起吃，降低油膩口感，多了鮮甜健康。

還有這道紫蘇梅煎魚，酸酸甜甜的口感，讓人一吃就上癮，酸甜好吃，還有這一鍋，渾圓飽滿的豬肚，看起來像是元寶一樣充滿喜氣，但其實真正的學問，藏在肚子裡，用特製剪刀，把豬肚剪開，裡面是四神湯的餡料，滿滿的薏仁蓮子，吸收豬肚的香氣味道，Q彈滑嫩的豬肚，入口即化，傳統的四神湯，有了新的樣貌，很嫩，每一道菜色，都經過店家特製調味，推陳出新，讓客人不但吃的滿意，也在新年吃出創意。
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